אלו הם צובענים ( פיגמנטים ) המסופקים באבקה לצביעה של מוצרי מזון. הפיגמנטים הם מרוכזים מאוד וכמות קטנה של אבקה מתאימה לצביעה של כמות מוצרים משמעותית.
הפיגמניטים מסיסי המים מיועדים לצביעת מוצרים בהם רכיב המים משמעותי, כמו: קצפות, מקרונס וכדומה.
השמוש במוצרים הוא לפי תקנות משרד הבריאות.
